Combray Τόμος Α΄ Κεφ. 2 Στο Κομπραί η οικογένεια Προυστ έφθανε από το Παρίσι μετά ή λίγο πριν το Πάσχα, και συχνά παρέμενε εκεί για τις διακοπές του καλοκαιριού, ανελλιπώς κάθε χρόνο. Στο σπίτι της θείας Λεονί όπου κατέλυαν επικρατούσε η άφθαστη τάξη υπό την εποπτεία της οικονόμου, μαγείρισσας, καμαριέρας, Φρανσουάζ. Η οικογένεια της βρισκόταν…
Ετικέτα: food
Ψωμί …24 καρατίων
Ψωμί από Χαρούπι Τι σχέση μπορεί να έχει το χαρούπι με το χρυσό; Και όμως… Το “κακάο των αρχαίων Ελλήνων”, χάρη σε μια μοναδική ιδιότητα των σπόρων του (το σταθερό τους βάρος), χρησιμοποιούνταν ως μονάδα μέτρησης του βάρους του χρυσού. Έτσι, από το «κεράτιον» που ήταν η αρχαιοελληνική του ονομασία, προήλθε το σημερινό «καράτι» που…
Κορμός με βρώμη, μελάσα, κακάο
Γλυκά Ψυγείου Κορμός με βρώμη και μελάσα Υλικά Εκτέλεση Βάζουμε στον κάδο του μπλέντερ τη βρώμη, την μελάσα, το λάδι καρύδας, το αλάτι και το κακάο. Χτυπάμε καλά μέχρι να έχουμε μια συμπαγή μπάλα με ομοιογενές μείγμα. Χωρίζουμε στα δύο. Βάζουμε ξεχωριστά τα δύο μείγματα ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας. Με ένα πλάστη ανοίγουμε σε…
Πίτα με …μεράκι
Πάντα θυμάμαι τη γιαγιά μου ανασκουμπωμένη στην κουζίνα του παλιού σπιτιού μας να φτιάχνει ζυμάρι για τις πίτες της. Η σπεσιαλιτέ της ήταν η σπανακόπιτα – καθώς δεν την έκανε ενιαία αλλά άνοιγε μικρά φύλλα σε σχήμα μικρής πίτας τύπου τυρόπιτας. Αναμνήσεις Ο πατέρας μου ενθουσιαζόταν μ’ αυτές τις πίτες – το ίδιο και ‘μεις…
Η βιταμίνη του Ήλιου
Η Βιταμίνη D προσλαμβάνεται αφ’ ενός από την έκθεση στην ηλιακή ακτινοβολία αλλά και από ορισμένες τροφές. Είναι υπεύθυνη για την λειτουργία των οστών και των δοντιών – σημαντικός παράγων για την καλή υγεία. Στην πραγματικότητα είναι μια βιταμίνη που την παράγει το σώμα όταν έρχεται το δέρμα σε επαφή με τον ήλιο και η…
Σπόρος της γης
Κινόα, (Chia) ο σπόρος της Γης Λαοί Λατινικής Αμερικής πέριξ της οροσειράς των Άνδεων (Salvia Ispanica) Σπόρο της γης – έτσι αποκαλούν την Κινόα οι λαοί της Λατινικής Αμερικής. Προέρχονται από το Μεξικό – από το φυτό κινόα (Chia). Η Κινόα είναι μικροσκοπικοί αποξηραμένοι καρποί του θάμνου Κινόα, που περιέχουν περισσότερες πρωτεΐνες και από το…
Απολύτως υγιεινά
Ένα καλό πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Δίνει την κατάλληλη ενέργεια που χρειάζεται για να ξεκινήσει καλά η μέρα. Αλλά φυσικά αυτό έχει να κάνει με αυτά που καταναλώνεις. Η επιλογή του κατάλληλου φαγητού για το πρωινό μπορεί να σας βοηθήσει να ξεκινήσει η μέρα υγιεινά. 1) Καφές: Ένα ωραίο φρέσκο φλιτζάνι…
Wraps με κοτόπουλο και μανιτάρια
Η εξαιρετική γεύση αυτού του τυλιχτού προκύπτει από το κοτόπουλο! Κομμένο σε μικρούς κύβους αναμεμειγμένο με την πιπεριά και τα μανιτάρια μαζί με τη σάλτσα μαγιονέζας, είναι μια ιδιαίτερα ευχάριστη γευστική εμπειρία! Υλικά Εκτέλεση Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ώσπου να μαραθεί. Προσθέτουμε (αυξάνοντας λίγο τη θερμότητα) το κοτόπουλο κομμένο σε μικρούς κύβους μαζί με άρτυμα κοτόπουλου,…
Γιουβαρλάκια για το κρύο
Γιουβαρλακια με ρυζι γλασε Λαμιας Terranea Ένα φαγητό * που ενδείκνυται για τις χειμωνιάτικες μέρες είναι τα γιουβαρλάκια. Ζεστά μέσα στη σούπα τους αυγολέμονο σερβίρονται με ωραία χόρτα και ψωμί ψημένο στο γκριλ με ένα ωραίο ποτηράκι κρασί και είναι ό,τι πρέπει για ένα ζεστό και χορταστικό γεύμα ή δείπνο – αναλόγως! Υλικά (για 6-8…
Βασιλιάς του Ωκεανού
Ο σολομός φημίζεται για το νόστιμο και αρωματικό ροζ κρέας του. Είτε καπνιστός, είτε φρέσκος αποτελεί ένα προτιμώμενο έδεσμα για μια ιδιαίτερη στιγμή φαγητού. Ο καπνιστός συνοδεύει σαλάτες, σάντουιτς, ορντέβρ ενώ ο ψητός είτε φέτα, είτε κομμάτι με το δέρμα, είναι μία πρώτης τάξεως γευστική επιλογή. Ωστόσο, λόγω της μεγάλης ζήτησης και της περιβαλλοντικής επιβάρυνσης…